Former vos équipes pour faire évoluer les pratiques

La formation constitue un levier essentiel pour accompagner les évolutions en restauration collective et renforcer les compétences des équipes.

Les interventions sont construites à partir des besoins identifiés sur le terrain, afin de proposer des contenus concrets, adaptés aux réalités des établissements et directement applicables

Des formations construites à partir du terrain

Les actions de formation sont élaborées à partir des constats réalisés sur le terrain, afin de proposer des contenus en adéquation avec les pratiques et les enjeux de chaque établissement.

Sans nécessiter systématiquement un audit préalable, elles reposent sur une analyse des besoins et des modes de fonctionnement, permettant d’ancrer les apports dans la réalité des équipes.

Des thématiques adaptées à vos besoins

Les formations peuvent porter sur différents domaines, en fonction des enjeux de l’établissement :

• hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS)

• organisation et fonctionnement des cuisines

• qualité alimentaire et développement du fait maison

• gestion et maîtrise des coûts

• évolution des pratiques et accompagnement des équipes

Les formations sont proposées directement au sein des établissements, en s’adaptant à l’organisation des équipes et aux contraintes de fonctionnement.

Elles privilégient une approche concrète, basée sur des échanges, des mises en situation et des exemples issus de leur quotidien.

Des interventions souples, en phase avec votre organisation

Les actions de formation sont proposées dans le cadre d’interventions sur mesure, directement liées aux besoins des établissements et aux constats réalisés sur le terrain.